A l'initiative du Ministère du Tourisme et de la MTPA ( Mauritius Tourist Promotion Authority ), la cuisine mauricienne a été représentée lors des salons du Monde à Paris et celui de Londres, le PR Evening.
Deux chefs et 4 sous-chefs mauriciens ont été sélectionnés pour participer à ces évènements touristiques.
Au menu :
Crème de crustacés glacée, tartare de crevettes.
Tartare de poulpe et gambas au citron de Rodrigues.
Filet de rouget grillé, jus de combawa.
Rougail d'okras, touffé de giraumon, fricassée de patoles accompagnés d'achards et de chatinis.
Une cuisine pleine de couleurs et de saveurs !
"Titiller les papilles gustatives et gagner
les cœurs des touristes", tels étaient les objectifs de notre délégation mauricienne. 
Photos Ile Maurice On Line
Le nom des plats sont déja un voyages....à quand une grande tournée de chefs Mauriciens?
Rédigé par : Alexandre | 19 mars 2008 à 10:51